Merhaba sevgili okuyucum. Söze öncelikle SCA nedir sorusuna cevap vererek
başlamak istiyorum. 2017’de Amerika Özel Kahve Derneği ve Avrupa Özel Kahve
Derneği’nin birleşmesinin bir sonucu olarak kurulan SCA, dünyanın dört bir yanındaki
kahveye gönül vermiş insanları bir araya getiriyor. Ancak başlangıcına gidecek olursak;
1982 yılında, özel kahve ticareti için sorunları tartışmak ve kalite standartlarını
belirlemek için ortak bir forum arayan küçük bir kahve profesyonelleri grubu tarafından
kuruldu. Zamanla binlerce insanı kadrosuna dahil eden SCA, dünya çapında kendini
kabul ettirmiş ve kalitesinden ödün vermeyen bir kuruluştur diyebiliriz.
Peki gelelim SCA Eğitimi nedir? Sorusunun cevabına. Öncelikle kalitesinden ve
standardından bahsetmek istiyorum. Belli bir müfredata sahip SCA eğitiminde; kahveye
çok geniş bir perdeden bakma fırsatı buluyoruz. Müfredat, her modül için özenle
oluşturulmuş. Çünkü; baktığımızda, her öğrencinin eksiğini tamamlayabileceği ve eğer
kahveyle herhangi bir geçmişi yoksa, tüm ayrıntılarıyla adım adım öğrenebileceği bir
düzen sunuyor.
Eğitimler; başlangıç, orta ve profesyonel seviye olarak 3 basamaktan oluşuyor.
Ayrıca burada bile kişiye, kahveyi adım adım öğretmek çabası görünüyor. Başlangıç
seviyede sadece bir yazılı sınav varken; orta ve profesyonel seviyede bu yazılı sınavlara
ek olarak eğitmenin yapacağı bazı pratik sınavlar gerçekleşiyor. Burada da eğitimin ne
kadar ciddiye alındığını görüyoruz. Ayrıca bu eğitimler ve sınavlar sonrasında almaya
hak kazanacağınız SCA Sertifikası Uluslararası geçerliliğe sahip oluyor.
Bahsettiğimiz eğitimleri ise tabi ki SCA nın bazı sınavlarından ve eğitmenlik
eğitimlerinden geçmiş eğitmenleri (AST) verebilmektedir. İşte gelelim bu yazıyı
yazmamdaki amaca. Arkadaşlar; son zamanlarda gördüğümüz üzere, AST olmayan ama
SCA eğitimi açan kişilere itibar etmemenizi rica ediyorum. Bizler Yetkili SCA Eğitmenleri
olarak, SCA Türkiye’nin sitesinde ‘Eğitimler’ kısmındaki haritada görünmekteyiz. Alınan
eğitimin kalite içermesi ve sertifikanızın Uluslararası geçerliliğe sahip olabilmesi için,
haritada görünen eğitmenlerden kendinize en uygun olanını tercih etmenizi
öneriyorum.
Sevgiler…
Funda AÇIKGÖZ ( Yetkilendirilmiş SCA Eğitmeni / AST)
